10-05-2012, 02:35 PM
Cette semaine dans mon panier bio, j'ai reçu de la rhubarbe. Pensez-vous que je puisse la faire macérer dans du sucre pour en ôter l'acidité, et la manger ensuite en tarte ou purée sans ajouter aucun sucre ?
Je m'imagine que le sucre utilisé pour la macération aura été "neutralisé" par l'acidité de la rhubarbe - et éliminé en jus.
Pourrais-je ainsi me permettre ce simili-dessert ?
(pâte à tarte sans gluten bien sûr)
Je m'imagine que le sucre utilisé pour la macération aura été "neutralisé" par l'acidité de la rhubarbe - et éliminé en jus.
Pourrais-je ainsi me permettre ce simili-dessert ?
![Angel Angel](https://candida-albicans.fr/forum/images/smilies/angel.gif)